Het ketogeen dieet staat bekend om zijn drie hoofdkenmerken: een zeer lage inname van koolhydraten, een hoge inname van vet en een matige eiwitinname. Vet is niet langer de vijand van je dieet; het is nu een van je belangrijkste bronnen van calorieën.
In deze gids leggen we uit hoe het Keto-dieet werkt en geven we je de beste ingrediënten om te gebruiken in Keto-smoothies en 4 recepten voor Keto-smoothies om je op weg te helpen.
Het Keto-dieet Begrijpen
Sachariden zijn voedingsmiddelen met veel koolhydraten, zoals brood en pasta. Je lichaam breekt de glucose vervolgens af tot glucose. Glucose is een eenvoudige suiker die klein en in water oplosbaar is, waardoor het door een celmembraan in een cel kan gaan. De mitochondriën van uw cellen zetten glucose om in energie en gebruiken het om normale celprocessen van brandstof te voorzien.
Je cellen gebruiken glucose om hun metabolisme van brandstof te voorzien, maar ze gebruiken geen opgeslagen vetten. Je verbrandt gewoon de boterham die je vandaag hebt gegeten, niet het vet dat je van je maag wilt verbranden.
Het Keto-dieet is zo genoemd omdat het ketose effectief in stand houdt, een metabolische toestand waarin je lichaam constant op de juiste plaats is. Het gebeurt in je lever. Normaal gesproken gebruikt je lever die glucose voor energie, net als elk ander orgaan. Maar wanneer uw lever niet genoeg glucose heeft, begint het in plaats daarvan uit uw vetcellen te trekken. Ketonen worden gevormd wanneer het vet wordt afgebroken.
De organische verbinding ketonen is een organische. Ze hebben een carbonylgroep =C=O, die is gebonden aan twee koolwaterstofgroepen. Nadat ketonen zijn aangemaakt, komen ze in het bloed terecht en sommige komen in de urine. Ketose is wanneer ketonen zich ophopen in het lichaam.
Ketose is een manier om je lichaam in ketose te houden , wat kan worden gemeten met speciale teststrips voor ketose, zodat je weet dat je vetten verbrandt in plaats van koolhydraten.
U moet een vetrijk dieet volgen. Maar er zijn goede vetten en slechte vetten.
De goede vetten zijn de Omega-3 en Omega-6 vetzuren en onverzadigde vetten die je aantreft in olijfolie, walnoten, avocado en zalm. Transvetten en verzadigde oliën zijn slechte vetten. Ze zijn te vinden in gefrituurd voedsel en magnetronpopcorn, plantaardig bakvet en margarine.
Op een Keto-dieet moet uw verhouding van vetten, eiwitten en koolhydraten (macro’s genoemd) ongeveer 70-75% vetten, 15%-20% eiwit en 5%-8% koolhydraten zijn. Het drinken van smoothies is een van de beste manieren om deze verhoudingen te bereiken.
Je kunt veel voeding verpakken in een snelle en gemakkelijke ketogene smoothie of ketogene eiwitshake. Deel hieronder vier eenvoudige recepten.
Laten we eerst kijken naar de keto-vriendelijke ingrediënten die erin zitten.
Ingrediënten Voor Keto Smoothies
Avocado
Een middelgrote avocado heeft ongeveer 23 gram vet verpakt in zijn lichtgroene vruchtvlees. Avocado-olie heeft ook 40% van je dagelijkse vezelbehoefte en een romige textuur die goed werkt in smoothies. Avocado-olie is ook uitstekend in een smoothie.
Donkergroen
Donkergroen zoals snijbiet, boerenkool en familiespinazie zorgen voor een hoog voedingsniveau en bevatten weinig koolhydraten.
Kokosolie/Kokosmelk
Kokosolie en kokosmelk bevatten veel goede verzadigde vetten. Kokosmelk kan worden gekocht in blikken of dozen. Als je het in blikken koopt, meng het dan samen voordat je het afmeet om toe te voegen aan een smoothie.
Notenolie
Amandelolie, arachideolie, amandelolie en walnootolie voegen allemaal unieke smaken toe aan smoothies en zorgen voor een hoog vetgehalte. Notenolie kan op dezelfde manier als olijfolie aan smoothies worden toegevoegd. Ze smaken echter beter. Macadamia-olie heeft een nootachtige smaak.
MCT-olie
MCT staat voor middellange keten triglyceriden. Dit zijn een soort verzadigde vetzuren. Kokosolie bevat al MCT’s, maar je kunt nu losse MCT-olie kopen. Alle vetzuren zijn gemaakt van aaneengesloten koolstof- en waterstofketens.
Vetten met middellange ketens bevatten tussen de zes en twaalf koolstofatomen.
Veel Keto Dieet-volgers hebben graag MCT-olie in hun Keto-koffie.
MCT-olie wordt snel en gemakkelijk verteerd, rechtstreeks naar uw lever gestuurd en stimuleert uw stofwisseling. Het is een goed alternatief voor het eten van alleen kokosolie. Dit is onze favoriete MCT-olie. Het is smaakloos en trekt goed in je lichaam.
Amandelmelk
Gewone koemelk staat niet op het Keto-dieet, maar ongezoete amandelmelk wel. Het bevat 3 gram vet en slechts 2 gram koolhydraten. Omdat het ongezoet is, zullen er geen suikers in zitten om in glucose om te zetten.
Volle slagroom
Op een vetarm dieet lijkt zware slagroom te veel een verwennerij. Maar zware slagroom heeft 3,5 gram vet en slechts 0,4 gram koolhydraten. Het is perfect voor het ketogene dieet. Het is een geweldige toevoeging aan smoothies en laat ze meer naar milkshakes smaken.
Stevia
Het Keto-dieet staat niet te veel zoetstoffen toe, maar Stevia mag wel. Het heeft geen vet. Eén gram bevat ongeveer één gram koolhydraten. Voeg slechts een snuifje, of ongeveer een theelepel, toe aan je smoothies voor een zoetere smaak. Je krijgt minder koolhydraten als je minder Stevia en andere suikers gebruikt.
Citroensap
Behalve citroenen en limoenen zijn de meeste soorten fruit niet toegestaan op het Keto-dieet vanwege de suikers (koolhydraten).
Teveel koolhydraten zijn een probleem. Je kunt citroensap aan smoothies toevoegen om een verfrissende zure smaak en elektrolyten toe te voegen.
4 Keto Smoothie Recepten
Al deze recepten kunnen eenvoudig worden aangepast aan uw gewenste smaak. Deze recepten kunnen met elke maat blender worden gebruikt, omdat ze voor eenmalig gebruik zijn. Dit zijn onze best beoordeelde smoothieblenders
1. Keto Groene Smoothie
Gebruik van ketogene ingrediënten: avocado, boerenkool, spinazie, snijbiet, kokosmelk, zware slagroom, macadamianotenolie.
- avocado
- 1 bos boerenkoolbladeren
- 1 kop spinaziebladeren
- kop snijbiet
- Kopje gehakte broccoliroosjes
- theelepel Stevia
- kopje kokosmelk
- 1/3 kop zware slagroom
- 1 eetlepel macadamia notenolie
- 1 eetlepel avocado-olie
2. Keto Avocado Smoothie
Gebruik van ketogene ingrediënten: avocado, amandelmelk en slagroom.
- 1 avocado
- 170 gram amandelmelk
- 85 g zware slagroom
- theelepel Stevia
- 5 tot 6 ijsblokjes
3. Keto-ontbijt-smoothie
Gebruik van ketogene ingrediënten: kokosmelk, citroensap.
- Kopje verse of bevroren bosbessen
- 397 gram kokosmelk
- 1 eetlepel citroensap
- theelepel vanille extract
- Optioneel: voeg een portie Keto-eiwitpoeder toe (hier is een bekend merk)
4. Keto-eiwitshake
Gebruik van ketogene ingrediënten: Suikervrij eiwitpoeder, amandel- en kokosmelk, kokosolie
- 1 schep suikervrij Keto-eiwitpoeder (Probeer dit Chocolade Keto-poeder)
- Amandelmelk 227g
- 2 eetlepels kokosolie
- 1 kopje ijs
